日本廣島蠔

啫啫廣島蠔煲

材料：

廣島蠔/薑/蔥/紅椒

生抽蠔油各一湯匙

鹽糖各一茶匙

胡椒粉少量

造法：

1）蠔用生粉洗淨後飛水約1分鐘

2）蠔要乾身沾上生粉落油炸至金黃上碟備用

3）薑拍扁炒至金黃

4）放蠔落生抽蠔油鹽糖

5）放紅椒蔥

6）放胡椒

日本聞名既廣島蠔飽滿多汁，味道甘香，口感滑溜，不管是香煎、酥炸、炭、燒清酒煮或火鍋也十分滋味！

日本蠔世界知名，特別是廣島縣所出產的蠔，更獲全球食家青睞。廣島縣擁有悠久歷史及獨立的養殖技術，是日本首屈一指的蠔產地。廣島縣所出產的蠔出名大粒、有光澤、有彈力，以及蠔味濃郁。因此，品嘗過廣島蠔之後，都不想吃別處的了。「海中牛奶」實至名歸  蠔營養豐富，故有「海中牛奶」的稱號，蠔含有多種氨基酸、維生素B12、磷以及多種微量元素，有效去除體內有毒物質及促進造血，其中磷有助人體吸收鈣質，足見稱號並無過譽。  當地人為了將蠔味推上另一層次，更將廣島蠔製成蠔豉，他們稱之為干し牡蠣(カキ)。他們將新鮮廣島蠔蒸熟後略作壓縮，用熱風機吹乾或者曬乾後，蠔豉仍含15%至20%水份，放入雪房。製成後的蠔豉味道甘香濃郁，可烹調更多美食。

重量/包裝：1kg/包